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 Supply Chain Agroalimentaire et Bio

Que l’on parle de produits frais, surgelés, d’épicerie ou encore de boissons, la Supply Chain du secteur Agroalimentaire et Bio doit faire face à une demande très fluctuante et à une offre souvent contrainte, voire en pénurie. En effet, vos sources d’approvisionnement sont tributaires de la qualité et de l’abondance des récoltes, des prix du marché, du respect de réglementations strictes. Ils sont autant d’aléas pour la mise à disposition de vos produits finis et de leurs composants. De même, vos circuits de distribution sont multiples (grande distribution, distribution spécialisée, restauration hors foyer, e-commerce…).

De plus, vos produits sont sensibles aux promotions, aux innovations, soumis à une forte concurrence, voire périssables. Vous devez donc anticiper vos besoins (produits finis, matières premières, emballages). Vous devez également lancer fréquemment de nouveaux produits pour séduire les consommateurs, optimiser vos capacités (production, stockage, distribution, transport, livraison).

Enfin, vous devez gérer efficacement vos promotions pour préserver les marges de votre entreprise, le tout dans un environnement souvent complexe et mouvant.

supply chain agroalimentaire

Apport d’AZAP à la
Supply Chain Agroalimentaire et Bio

Nous avons développé des solutions d’optimisation de la chaîne logistique de votre entreprise. Elles vous permettront d’augmenter votre performance tout en réduisant vos coûts et votre empreinte environnementale.

Nous vous proposons des solutions intégrant nativement vos contraintes métiers spécifiques (sourcing multifournisseurs, gestion de la croissance, ouvertures de points de ventes, etc.). Elles vous permettront d’optimiser globalement votre chaîne d’approvisionnement, de réduire vos ruptures et enfin d’accroître votre taux de service.

Prévision & saisonnalité

AZAP modélise la demande en tenant compte de la tendance, de la saisonnalité et également des événements exceptionnels (promotions…). Cela permet donc de calculer automatiquement la demande prévisionnelle de vos produits. AZAP utilise pour cela les données disponibles telles que vos historiques de ventes ou de sorties de vos plateformes logistiques. En fiabilisant vos prévisions sur la base de ces informations, AZAP vous aide donc à optimiser vos approvisionnements et à ajuster vos stocks.

Prise en compte des DLC et DLUO/ DMM

Pour calculer les besoins d’approvisionnement, de stock et de production, AZAP tient compte des DLC (Dates Limites de Consommation). AZAP prend également compte les DLUO (Dates Limites d’Utilisation Optimale)/ DMM (Date de Durée Minimale). Enfin, AZAP tient compte des « contrats date » en place avec vos clients.

Planification des promotions

Le module de calcul de la prévision de la demande (Demand Planning) intègre pleinement un cahier des événements tels que les lancements de nouveaux produits, les promotions, ou encore la cannibalisation. Afin d’aller plus loin, le module de planification des opérations promotionnelles (Promotion Planning) vous offre des fonctionnalités avancées de gestion du plan promotionnel. Cela va de la planification jusqu’au bilan financier. Vous suivez ainsi le budget consacré à vos promotions et en particulier les NIP (Nouveaux Instruments Promotionnels).

Optimisation du processus de production à capacité finie

Pour les industriels et producteurs disposant d’une capacité de production, AZAP construit, sur la base du plan prévisionnel de la demande, un plan de production à capacité finie (machine, ressources humaines, main d’œuvre, énergie, disponibilité composants…). Le module de planification de la production (Production Planning) accompagne les processus PIC, S&OP et PDP dans l’élaboration et l’étude de scénarios et arbitrages divers (politiques de stock multisites, régimes de travail…).

Soutenez votre croissance

La forte croissance liée à l’engouement actuel pour le bio nécessite de disposer d’un environnement de planification agile et sans contrainte de volumétrie. Par exemple, le module de prévision de la demande et de planification des approvisionnements va prendre en compte votre croissance en matière de flux, de fournisseurs, de plateformes logistiques et enfin d’ouvertures de magasins de votre enseigne, sans aucune limite quant aux volumes à traiter.

Anticipez les difficultés d’approvisionnement

Pour fiabiliser vos approvisionnements, vous devez diversifier vos fournisseurs. AZAP vous aide en intégrant de manière native le sourcing multifournisseurs à ses calculs d’approvisionnement et à sa modélisation des flux, tout en vous permettant de formaliser et d’optimiser vos contrats fournisseurs.

 

« AZAP Prévision de la Demande et AZAP Planification de la Production & de la Distribution ont joué un rôle majeur dans l’évolution de l’organisation Supply Chain au sein de Château Blanc et nous ont par conséquent aidé à améliorer nos résultats. »

Nicolas BINET Responsable Supply Chain, Château Blanc

Le cas Château Blanc

Château Blanc, la filiale industrielle du Groupe Holder (boulangeries Paul), a choisi nos solutions de Prévision de la Demande et de Planification de la Production & de la Distribution pour faire face à une forte hausse de son activité tout en anticipant les demandes toujours plus variées de ses clients.

Le cas Biocoop

Biocoop est leader de la distribution de produits bio en France. Il a choisi AZAP Prévision de la Demande, AZAP Optimisation des Approvisionnements & des Stocks et AZAP Reporting pour accompagner sa forte croissance sur le marché français.

+1,5 points

de taux de service (de 97,5 à +99%)

+6 points

de fiabilité des prévisions

- 20%

des stocks

Maintien du taux

de service client élevé avec +20% de CA

Amélioration

de la fiabilité des prévisions

- 20%

de stocks

Quelques clients dans l’Agroalimentaire et le Bio

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